Tage der Kitaverpflegung

Die bundesweiten Tage der Kitaverpflegung setzen jedes Jahr die kulturelle und kulinarische Vielfalt in der Kindertagesbetreuung in den Mittelpunkt. Die Vernetzungsstellen Kitaverpflegung der Bundesländer gestalten diese Aktionstage mit viel Engagement gemeinsam mit zahlreichen Akteuren rund um das Motto „Vielfalt schmecken und entdecken“.

In diesem Jahr veranstalten wir gemeinsam mit den Vernetzungsstellen Kitaverpflegung der Bundesländer eine Aktionswoche im Rahmen der "Tage der Kitaverpflegung". Das bundesweite Programm mit vielfältigen Online-Angeboten richtet sich an alle, die im Bereich Kindertagespflege und Kitaverpflegung tätig sind.

Auftaktveranstaltung: Montag, 05.05.2025

Auftaktveranstaltung "Lecker und zukunftsfähig - Kitaverpflegung mit Weitblick"

Die Veranstaltung fand am 05.05.2025 im Online-Format statt (Programm). Hier finden Sie die Dokumentation und weiterführende Informationen zu den einzelnen Programmpunkten:

• Fachlicher Impuls von Prof. Dr. Melanie Speck, Hochschule Osnabrück: Vortrag "Nachhaltige Kita-Verpflegung – Perspektiven für das Individuum und die Public Health"
• Gemeinsam gesund essen lernen - Wie die Fröbel-Gruppe als Kitaträger Ernährungsbildung möglich macht: Sehen Sie hier ein Video.  
• Praxisbeispiel Landeshauptstadt München: Mentoring für Hauswirtschaftskräfte bei Systemwechsel auf Frisch-/Mischküche
• Montagsangebot des Bundeszentrums für Ernährung (BZfE), Referentin Dr. Henrike Schönau: Ernährungskompetenz stärken mit Angeboten des BZfE
• Lesen Sie hier unsere News zu den Tagen der Kitaverpflegung 2025.

Aktionstage: 06. - 09.05.2025

In unserem nebenstehenden Stundenplan sehen Sie alle Veranstaltungen der Tage der Kitaverpflegung auf einen Blick. Nähere Informationen und Anmeldemöglichkeiten finden Sie untenstehend in den jeweiligen Thementagen.

Die Teilnahme an allen Veranstaltungen ist kostenlos. 

Dienstag, 06.05.2025: Thementag "Gestaltung von Verpflegung"

08:00 - 08:30 Uhr: Qualitätsmanagement digital umsetzen? „Unser Kitaessen“ kurz und knapp vorgestellt

Das bietet die Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Rheinland-Pfalz: Zur Umsetzung des Qualitätsmanagements von Kitaverpflegung sowie für die generelle Umsetzung eines nachhaltigen und gesundheitsförderlichen Angebots für Kinder in der Kitaverpflegung wurde das Qualitätsmanagement-Tool "Unser Kitaessen" entwickelt. Dort können Sie neben diversen Checks auch die geplanten Maßnahmen festhalten und langfristig verfolgen. Neben Umfragetools steht Ihnen die Plattform außerdem als Arbeitsraum im Team zur Verfügung. Wir laden Sie ein, "Unser Kitaessen" kennenzulernen.

Zielgruppe: pädagogische Fachkräfte in Kitas, Kita-Leitungen, Kita-Träger
Kooperationspartner: Vernetzungsstellen Kita- und Schulverpflegung Brandenburg und Nordrhein-Westfalen
Veranstaltungsort: Online über Webex

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09:00 - 10:30 Uhr: Checken Sie Ihren Speiseplan!

Das bietet die Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Bayern: Sie lernen, ein 20-tägiges Mittagsverpflegungsangebot gemäß DGE-Qualitätsstandards für die Verpflegung in Kitas auszuwerten, um so den Optimierungsbedarf des eigenen Speisenangebotes abzuschätzen und Verbesserungen einzuführen.

Zielgruppe: Speisenanbieter und Verpflegungsverantwortliche von Kitas
Veranstaltungsort: Online über Webex

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11:00 - 12:30 Uhr: Stopp! Keine Lebensmittelverschwendung – hier können Kitas ansetzen

Das bietet die Koordinierungsstelle KiTa-Verpflegung Schleswig-Holstein: Kinder futtern uns an manchen Tagen die Haare vom Kopf, an anderen Tagen verweigern sie jedwede Nahrungsaufnahme. Dann einfach die Restetonne zu befüllen, ist keine gute Lösung - weder für die Umwelt noch für das oft sehr begrenzte Budget einer Kita. Um die Lebensmittelverschwendung zu reduzieren, gibt es diverse Ansatzpunkte. Wir geben Ihnen einen kurzen Einblick in die Möglichkeiten der Reduzierung der Lebensmittelreste.

Zielgruppe: Mitarbeitende in der Küche, pädagogisches Personal, Kitaleitungen
Veranstaltungsort: Online über Zoom

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13:30 - 15:00 Uhr: Verpflegung von Kindern unter 3 Jahren

Das bietet die Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Mecklenburg-Vorpommern: In unserem spannenden Seminar zur Verpflegung von Kindern unter 3 Jahren erfahren Sie alles, was Sie über die Ernährung der Kleinsten wissen müssen. Wir beleuchten, welche Nährstoffe wichtig sind, warum eine ausgewogene Ernährung in den ersten Lebensjahren entscheidend für die Entwicklung ist und welche besonderen Bedürfnisse Kinder in dieser Altersgruppe haben.

Gemeinsam erarbeiten wir, was bei der Zubereitung und Auswahl von Lebensmitteln zu beachten ist, um die Gesundheit und das Wohlbefinden der Kinder zu fördern. Zudem bieten wir Ihnen die Möglichkeit, sich mit anderen Teilnehmern auszutauschen und Ihre Fragen zu stellen. Seien Sie dabei und gestalten Sie die Ernährung der Kinder aktiv mit. Wir freuen uns auf einen inspirierenden Austausch.

Zielgruppe: Kitas, Kindertagespflegepersonen, Hauswirtschaftskräfte, Küchenkräfte
Veranstaltungsort: Online über Zoom

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15:30 - 17:30 Uhr: Allergiekonzept in der Kita entwickeln

Das bietet die Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Rheinland-Pfalz: Im Allergiekonzept sind alle wichtigen Aspekte zum Umgang mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten in der Kita- bzw. Schulverpflegung schriftlich und verbindlich festgehalten, so beispielsweise die individuelle Planung der Verpflegung, die Umsetzung in der Küche und im Speiseraum. Außerdem halten Sie fest, wie bei Ausflügen, Festen und im Alltag mit betroffenen Kindern umgegangen wird. Damit ist gesichert, dass alle an der Verpflegung der Einrichtung teilnehmen können und alle Beteiligten jederzeit informiert sind. Im Workshop werden angesprochen:

• Was sind Nahrungsmittelunverträglichkeiten? Was passiert im Körper?
• Besprechung einzelner Nahrungsmittelunverträglichkeiten und Allergien
• Wie gehen wir in der Kita/Schule mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten um?

Zielgruppe: Küchenleitungen, Verpflegungsbeauftragte und Leitungen von Einrichtungen
Veranstaltungsort: Online über Webex

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Mittwoch, 07.05.2025: Thementag "Ernährungsbildung"

09:00 - 10:30 Uhr: Clever gestaltet wird besser gegessen – Nudging in Kita und Kindertagespflege

Das bietet das Landeszentrum für Ernährung Baden-Württemberg (LErn BW): Mit kleinen "Stupsern" können Sie ganz einfach eine gesundheitsfördernde Speisenauswahl in Kita und Kindertagespflege anregen, ohne Zwang und Verbote. Dieser Beitrag widmet sich dem Thema "Nudging". Dabei gehen wir der Frage nach, was Nudging ist und wie es praxisnah in Kita und Kindertagespflege umgesetzt werden kann.

Außerdem unterstützen wir Kitas bei der Umsetzung eines eigenen Aktionstags. Hierfür stehen Aktionsgerichte mit ergänzendem Material zur Ernährungsbildung zur Verfügung.

Zielgruppe: Akteure der Kitaverpflegung und der Kindertagespflege wie Kitaträger, Fachberatungen, Kitaleitungen, pädagogisches Fachpersonal, Speisenanbieter, hauswirtschaftliches Personal, Kindertagespflegepersonen, Multiplikator*innen aus dem Bereich Kindertagespflege
Veranstaltungsort: Online über Webex

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11:00 - 12:00: Qualitätsportal "Unser Kitaessen" – Blick in die Lernplattform

Das bietet die Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung NRW: Das Qualitätsportal "Unser Kitaessen" unterstützt Fachkräfte und Kita-Teams mit dem Qualitätsmanagement-Tool und der Lernplattform auf ihrem Weg zur Entwicklung eines gemeinsamen Qualitätsverständnisses und der Ausgestaltung einer wertschätzenden Essumgebung. In dieser Veranstaltung wollen wir Ihnen die Lernplattform mit den interaktiven Lernmodulen zu vielfältigen Themen rund um das Essen in der Kita genauer vorstellen und über die Nutzungsmöglichkeiten und die Integration der Lernangebote in den Kita-Alltag sprechen.

Zielgruppe: Multiplikator*innen, pädagogische und hauswirtschaftliche Kräfte
Kooperationspartner: Vernetzungsstellen Kitaverpflegung Brandenburg und Rheinland-Pfalz
Veranstaltungsort: Online über Zoom

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13:00 - 14:00: Qualitätsportal "Unser Kitaessen" – Blick in die Lernplattform

Das bietet die Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung NRW: Das Qualitätsportal "Unser Kitaessen" unterstützt Fachkräfte und Kita-Teams mit dem Qualitätsmanagement-Tool und der Lernplattform auf ihrem Weg zur Entwicklung eines gemeinsamen Qualitätsverständnisses und der Ausgestaltung einer wertschätzenden Essumgebung. In dieser Veranstaltung wollen wir Ihnen die Lernplattform mit den interaktiven Lernmodulen zu vielfältigen Themen rund um das Essen in der Kita genauer vorstellen und über die Nutzungsmöglichkeiten und die Integration der Lernangebote in den Kita-Alltag sprechen.

Zielgruppe: Multiplikator*innen, pädagogische und hauswirtschaftliche Kräfte
Kooperationspartner: Vernetzungsstellen Kitaverpflegung Brandenburg und Rheinland-Pfalz
Veranstaltungsort: Online über Zoom

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14:30 - 15:30 Uhr: Essen entdecken

Das bietet die Vernetzungsstelle Kitaverpflegung Niedersachsen: Wann und wo begegnen Kinder der Erlebniswelt Essen in ihrer Kita? Unser Wimmelbild lädt zum Erkunden und Aufstöbern spannender Ess-Erlebnismomente ein. Zusammen mit den zugehörigen Memokarten bietet sich ein spieleri­scher Ansatz, um in der pädagogischen Arbeit mit den Kindern auf Entdeckungsreise zu gehen! Von der Kartoffelernte über das Flockenquetschen bis zum Elterncafé spannen die Bild-Szenen einen weiten Themenbogen. Zudem können die Unterlagen Aufhänger für Teambesprechungen oder Stichwort­geber zur Entwicklung eines Verpflegungskonzeptes sein. Gemeinsam wollen wir Bewährtes und Neues zur Ernährungsbildung reflektieren.

Zielgruppe: pädagogische Fachkräfte in Kitas, Kindertagespflegepersonen und Fachberatende beider Lebenswelten
Veranstaltungsort: Online über Edudip

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16:00 - 17:30 Uhr: Ich kann kochen! Genuss mit allen Sinnen

Das bietet die Vernetzungsstelle Kitaverpflegung Sachsen: Zusammen schwingen wir online die Kochlöffel und bereiten leckere Hafer-Frischkäsekugeln zu. Denn in diesem Jahr steht im Online-Workshop eine klassische Zutat im Fokus – Haferflocken. Haferflocken sind kostengünstig, enthalten viel Vitamin E sowie B-Vitamine, sind sättigend und vor allem vielfältig einsetzbar. Ob im Müsli, als Porridge oder in Energiebällchen – hier ist für jeden etwas dabei.

Neben dem gemeinsamen Zubereiten der Hafer-Frischkäsekugeln, erhalten Sie im Workshop verschiedene Anregungen wie Sie Haferflocken beim pädagogischen Kochen einsetzen können. Zudem erläutert Ich kann kochen!-Trainerin Julia Kasten anschaulich, wie Kinder durch den Griff zu Schneidebrett und Kochlöffel auf ihrem Weg hin zu selbstbestimmten Essern begleitet werden können. Das Rezept inklusive Zutatenliste finden Sie bald zum Download auf dieser Webseite.

Zielgruppe: pädagogische Fachkräfte in Kindertagesstätten und Einrichtungen der Kindertagespflege, Fachberatungen, Träger, Elternvertreter*innen sowie Interessierte
Veranstaltungsort: Online über Zoom

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18:00 - 19:30 Uhr: Bildung rund um den Esstisch

Das bietet die Vernetzungsstelle Kitaverpflegung Hessen: Essen ist mehr als nur Nährstoffaufnahme. Gemeinsame Mahlzeiten stärken die Gemeinschaft, fördern Beziehungen und bieten zahlreiche Bildungsanlässe. Zuhause, in der Kindertagespflege und in Kindertagesstätten ist Essenszeit somit immer auch Bildungszeit. Wir schauen uns an, welche Bildungsmomente Mahlzeiten bereithalten und fassen schmackhafte Impulse für die nächste Essenssituation zusammen.

Zielgruppe: Eltern, Großeltern, Kindertagespflegepersonen, Mitarbeitende in Kindertagesstätten, alle Interessierte
Veranstaltungsort: Online über MS Teams

Infos und Anmeldung

Donnerstag, 08.05.2025: Thementag "Rahmenbedingungen"

10:00 - 11:30 Uhr: Nachhaltigkeit und Ernährungsbildung

Das bietet die Vernetzungsstelle Kitaverpflegung Hessen: (Be)greifen, (er)leben, (er)schmecken. Mit dieser Zauberformel können Sie die Basis für ein nachhaltiges Bewusstsein bei Kita-Kindern legen. In der Online-Veranstaltung geben wir Tipps und Impulse für einen saisonalen, regionalen und wertschätzenden Blick auf Lebensmittel. Durch die Vorstellung von Akteur*innen und Materialien kann die Umsetzung in der Einrichtung direkt starten. 

Zielgruppe: Eltern, Großeltern, Mitarbeitende Kindertagesbetreuung, alle Interessierte
Veranstaltungsort: Online über MS Teams

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12:00 - 13:00: Einfach gesund wählen!

Das bietet die Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Sachsen-Anhalt: Speisepläne mit mehreren Menülinien bieten zur Mittagszeit eine sehr breite Auswahl, die das pädagogische Personal der Kita vor Herausforderungen stellen kann. Die Wünsche der Kinder zu berücksichtigen, wissenschaftliche Empfehlungen zu befolgen und auch die Eltern mit der gesunden Auswahl zufriedenzustellen: das ist ohne Hilfestellung oft schwierig. 

In unserem Beitrag stellen wir neben einem Erklärfilm auch ein digitales Informations- und Selbstlern-Tool vor, welches bildhaft die Empfehlungen des DGE-Qualitätsstandards für die Verpflegung in Kitas beschreibt, anhand von Beispielplänen erläutert, wie Sie Ihre Auswahl bestmöglich gestalten und an welchen Rahmenbedingungen Sie für eine dauerhafte gesunde Speisenauswahl arbeiten können.

Zielgruppe: pädagogisches Personal in Kitas
Veranstaltungsort: Online über MS Teams

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13:30 - 14:30: Mahlzeiten in der Kita – Wie gelingt eine gute, partizipative Gestaltung?

Das bietet die Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Brandenburg: Die bewusste Nutzung der sozialen Essenssituation ermöglicht die Gestaltung partizipativer Prozesse in der Kita. Die Möglichkeiten zur Einbindung der Kinder sind dabei vielfältig: Ob bei der Vor- und Nachbereitung, durch einleitende Rituale und Tischgespräche, beim Essen selbst oder durch Feedback zum Speiseplan. An diesem Nachmittag geben wir Anregungen und Praxisbeispiele, wie das gut gelingen kann.

Zielgruppe: Interessierte Akteure in der Kindertagesbetreuung
Veranstaltungsort: Online über Zoom

Anmeldungen sind möglich bis zum 29.04.2025

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15:00 - 16:30 Uhr: Reis in der Kritik? Nachhaltige Reisalternativen in der Kitaverpflegung anbieten

Das bietet die Vernetzungsstelle Kitaverpflegung Rheinland-Pfalz: Sie wollen für Ihre Kinder ein nachhaltiges und ausgewogenes Verpflegungsangebot schaffen? Sie möchten noch tiefer in die Aspekte der Nachhaltigkeit einsteigen? Lernen Sie in unserem Online-Angebot den Nachhaltigkeits-Check kennen, den Sie selbst vor Ort durchführen können. Dabei betrachten wir vor allem den Einsatz von Reis in der Verpflegung und welche möglichen Alternativen angeboten werden können.

Zielgruppe: hauswirtschaftliche und pädagogische Fachkräfte
Veranstaltungsort: Online über Webex

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17:00 - 18:30 Uhr: Lebensmittelhygiene auf dem Teller – Unterweisung für die Kindertagesbetreuung

Das bietet die Vernetzungsstelle Kitaverpflegung Niedersachsen: Kleinkinder und Säuglinge gehören zu den besonders sensiblen Zielgruppen. Hygiene und Infektionsschutz sind deswegen wichtige Grundpfeiler für Personen, die in der Kindertagesbetreuung mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, die sie anschließend den kleinen Tischgästen servieren. Das Wissen rund um diese Themen soll regelmäßig aufgefrischt werden.

Inhalte (Auszug):

• Hygieneunterweisung(spflichten): Hygieneschulung nach EU-Verordnung 852/ 2004 und Infektionsschutzbelehrung (IfSG) § 42–43
• Mengenkalkulation und Umgang mit Resten
• Haltbarkeit von Lebensmitteln
• Hygienischer Umgang mit Lebensmitteln

Zielgruppe: Verpflegungsverantwortliche in Kindertagespflege und Kitas
Veranstaltungsort: Online über Edudip

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Freitag, 09.05.2025: Thementag "Essen von klein auf"

07:00 - 08:30 Uhr: Auffälliges Essverhalten oder doch schon Fütterstörung?

Das bietet die Koordinierungsstelle KiTa-Verpflegung Schleswig-Holstein: In dieser Online-Veranstaltung beleuchten wir die Prägung des Essverhaltens und erläutern, wie sich ein "nur“ auffälliges Essverhalten von einer Fütterstörung abgrenzen lässt.

Zielgruppe: Mitarbeitende in Kitas und Personen der Kindertagespflege
Veranstaltungsort: Online über Zoom

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10:30 - 12:00: Leitfaden "Essen und Trinken in der guten gesunden Kita"

Das bietet die Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Berlin e. V.: Wir freuen uns, Ihnen einen Einblick in ein nachhaltiges und gut evaluiertes Fortbildungsmodul für die Qualität in der Ernährungsbildung in Kitas zu geben. Unser Ziel ist es, Ihnen Methoden und das nötige Handwerkszeug zur Optimierung in den drei Handlungsfeldern "Verpflegung", "Ernährungsbildung" und "Kommunikation" zu erläutern. Die Methoden helfen Kitas dabei, alle drei Handlungsfelder einzeln, aber auch in ihrer Verknüpfung zu betrachten und nichts Wesentliches zur (Weiter)-Entwicklung der Qualität aus dem Blick zu verlieren. Wir werden im Workshop theoretische Informationen mit praktischen Beispielen kombinieren.

Zielgruppe: Kitaleitungen und pädagogisches Personal, Fachberater*innen und weitere Multiplikator*innen für Kitas
Veranstaltungsort: Online

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12:30 - 13:30: Lecker Leitungswasser – das ganze Jahr!

Das bietet die Vernetzungsstelle Kitaverpflegung Thüringen: Woher kommt das Wasser aus dem Wasserhahn? Wie wird schmutziges Wasser wieder sauber? Wie viel Wasser braucht mein Körper und wie schmeckt es mir eigentlich am besten? Wenn Sie auf diese Fragen Antworten suchen und die kindgerechten und liebevoll erstellten Materialien von a tip: tap e. V. rund um das Thema „Trinkwasserbildung“ kennenlernen möchten, sind Sie bei diesem Workshop genau richtig!

Zielgruppe: Kitaleitungen, pädagogisches Personal, Kindertagespflegepersonen, Kitaträger
Veranstaltungsort: Online über Zoom

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14:00 - 17:00 Uhr: Wie Kinder essen lernen - für Kindertagespflegepersonen

Das bietet die Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung NRW: Wie lernen Kinder essen? Was beeinflusst das Essverhalten? Wie können Sie als Tagespflegeperson diese Entwicklung fördern? Was bedeutet das für die Gestaltung der Mahlzeiten? Wie können Sie die Ernährungsbildung bei ganz alltäglichen Handlungen praktisch umsetzen? 

Zu diesen Fragen bieten wir Ihnen fachliche Impulse sowie Gelegenheiten für Ihre Fragen, Beiträge und Austausch mit anderen Teilnehmer*innen.

Zielgruppe: Kindertagespflegepersonen
Veranstaltungsort: Online über Zoom

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Zum Hintergrund: Tage der Kitaverpflegung

Deutschlandweit setzen Kitas an den Tagen der Kitaverpflegung ein Zeichen dafür, kulturelle und kulinarische Vielfalt gemeinsam zu erleben. An diesen Aktionstagen kommen Erzieherinnen und Erzieher, Eltern und Kinder sowie Speisenanbieter zusammen, um sich für eine Verbesserung der Verpflegung in der Kindertagesbetreuung stark zu machen. Fachvorträge, Workshops und Seminare greifen die gesundheitsfördernde und nachhaltigere Verpflegung auf.

Die Tage der Kitaverpflegung werden von den Vernetzungsstellen Kitaverpflegung der Bundesländer organisiert. Als Grundlage und wissenschaftlicher Rahmen in der Verpflegung in Tageseinrichtungen für Kinder dient der DGE-Qualitätsstandard für die Verpflegung in Kitas. Entwickelt wurde dieser von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e.V. (DGE) im Auftrag des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL). Die Verbreitung des Standards und die Arbeit der Vernetzungsstellen der Bundesländer fördert das BMEL im Rahmen des Nationalen Aktionsplans IN FORM – Deutschlands Initiative für gesunde Ernährung und mehr Bewegung.

Rückblick auf Vorjahre